Vini CaLaFe (Campania)

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Descrizione

Vini Rossi

Taurasi DOCG riserva : Aglianico 100% ; gradazione alcolica : 14,5%. Colore rosso rubino impenetrabile i cui riflessi violacei indicano una grande longevità. Al naso gli aromi di ciliegia matura, prugna, mora e liquirizia si arricchiscono di note complesse. In bocca una grande struttura che riempie il palato, fresco e sapido con tannini ben presenti ma fusi. Temperatura di servizio: 18°. Abbinamenti: piatti di grande struttura anche ricchi di spezie: selvaggina, agnello e vitello alla brace, tartufi. Formaggi òolto stagionati. Perfetto da meditazione.

Vini Bianchi

 

 

Ariavecchia Greco di Tufo: Greco 100% ; gradazione alcolica: 14% . Colore giallo paglierino intenso con riflessi verdi, anche dopo qualche anno. Al naso sentori varietali di albicocca matura e mandorla amara. In bocca grande struttura e mineralità, ricordi di agrumi associati ad una evidente sapidità. Temperatura di servizio: 10°/12°. Abbinamenti : ottimo su crudi di pesce e secondi a base di pesce di mare senza dimenticare carni bianche elaborate e formaggi erborinati e mediamente stagionati.

 

 

 

 

Greco di Tufo DOCG: Greco 100%; colore giallo paglierino intenso con riflessi verdeggianti; sentori varietali di albicocca e mandorla verde. Gradazione alcolica: 13%. Temperatura di servizio : 10°/14° secondo la longevità. Abbinamenti: cucina di mare in generale e buon compagno per l’aperitivo.

Vini spumanti

Kami : Greco 100% ; Colore giallo paglierino intenso, al naso presenta sentori di albicocca e mandorla verde, nonché sentori idrocarburici che si accentuano con l’affinamento in bottiglia. In bocca grande freschezza e mineralità con un giusto tocco tannico che aiuta ad asciugare il palato. Abbinamenti: Perfetto da aperitivo anche a metà giornata, gradevole con canapè ben farciti e strutturati. Bollicina da tutto pasto, regge bene primi bianchi di carattere, salmone, aragosta, baccalà e formaggi a media stagionatura arricchiti. Perlage: composto, fine e persistente.