Vini di Serrapetrona (Marche)

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Descrizione

Vini Rossi

Robbione  Serrapetrona DOC : Vernaccia Nera 100% . Gradazione alcolica: 15,0 %. Colore rosso rubino con riflessi violacei. Profumo che evoca inizialmente eleganti sfumature balsamiche quali liquirizia e rosmarino. Seguono i sentori di frutti rossi, prugna e amarena. Gusto morbido e vellutato, ben equilibrato, di elevata eleganza e persistenza. Temperatura di servizio: Servire ad una temperatura di circa 18 °C, avendo cura di aprire la bottiglia almeno 1 h.  prima di servirlo o meglio in decanter.
Abbinamenti: Selvaggina, carni rosse, brasati, piatti in porchetta, polenta e ossobuco.

Collequanto Serrapetrona DOC: Vernaccia Nera 100% . Gradazione alcolica: 13,0 % . Colore rosso rubino intenso. Iniziali note di amarena ed eleganti sentori di sottobosco, in cui si possono facilmente riconoscere fragoline e mirtilli. Finezza esaltata da note finali di gelso e alloro. Al gusto presenta una notevole eleganza. Le sensazioni minerali tipiche del territorio si uniscono ai sentori unici di frutta e spezie della Vernaccia Nera. Temperatura di servizio: Servire in calice ampio tipo Ballon ad una temperatura di 16-18 °C. Abbinamenti: Il connubio migliore è con la grigliata, perfetto anche con primi al ragù, salumi e carni rosse, formaggi semi stagionati come scamorza, pecorino o Parmigiano Reggiano.

Vini Bianchi

Unbianco Umbria Bianco IGT:  Pecorino 50% – Sauvignon 50%: Gradazione alcolica 14,0 % . Colore giallo paglierino tendende al dorato, dall’intenso bouquet di frutta bianca, note minerali e buona sapidità. Temperatura di servizio Servire in calice ad una temperatura di 8-10 °C. : Abbinamenti: piatti di pesce, brodetto all’anconetana,
crostacei, sushi, carni bianche, formaggi a pasta molle.

Vini Spumante

Vernaccia nera di Serrapetrona Spumante DOCG: Vernaccia Nera 100% . Gradazione alcolica: 12,0 %.  Colore rosso rubino con riflessi violacei, con spuma rossa persistente. Profumo fruttato caratteristico della Vernaccia Nera. Gusto vivace, che si equilibra magnificamente al residuo dolce. Temperatura di servizio: Servire in bicchieri a tulipano, ad una temperatura di circa 6-8 °C. Abbinamenti: Tagliere di salumi e formaggi, ideale abbinato ai prodotti locali come il ciauscolo, il pecorino e ai dolci secchi caratteristi della zona.