Vini Masseria Cardillo (Basilicata)

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Descrizione

Vini Rossi

Baruch : Matera Primitivo DOC – Primitivo 100% ; gradazione alcolica : 15% ; colore rosso rubino profondo con riflessi purpurei. Elegante con sentori di ciliegia, intenso e persistente, con sentori di confettura dati dal leggero appassimento delle uve, speziato, con sentori di caffè, cacao, cannella e sfondo balsamico, di gran corpo, appena tannico con ampie risonanze di china e liquirizia. Abbinamenti: vari piatti a base di carne, capretto aromatizzato con erbe selvatiche, ma anche con  formaggi stagionati.

Rubra : Aglianico del Vulture DOC – uve di Aglianico; gradazione alcolica : 14%; colore rosso rubino carico di riflessi granata, vinoso con profumi delicati di frutti rossi maturi e note speziate. Asciutto, sapido e consistente, minerale, gradevolmente tannico e vellutato. Temperatura di servizio: 18° . Abbinamenti: Piatti importanti della cucina della Basilicata.

Tittà : Rosso Basilicata IGT  – uve di Aglianico, Primitivo ; gradazione alcolica: 13,5 % ; colore rosso rubino carico di riflessi violacei, all’olfatto intenso e abbastanza persistente di qualità fine, con sentori erbacei e di frutti maturi. Al palato risulta secco, caldo, abbastanza morbido, giustamente tannico e abbastanza sapido. È un vino di corpo. Temperatura di servizio : 10°/12°C . Abbinamenti: Grazie alla buona struttura e all’intenso bouquet, è possibile abbinare vari piatti a base di carne come un filetto con bacche di ginepro, capretto aromatizzato con erbe selvatiche, ma anche un formaggio stagionato.

Malandrina : Matera Moro – DOC uve di Primitivo, Cabernet, Merlot; gradazione alcolica 14,5 % ; colore rosso rubino profondo con lievi riflessi granata, all’olfatto intenso e persistente, con sentori di confettura, dati dal leggero appassimento delle uve, speziato. Al palato caldo, di gran corpo, appena tannico, dovuto per lo più al vitigno “Primitivo”, ma vellutato e speziato. Temperatura di servizio: 18°C . Abbinamenti: Piatti importanti della cucina della Basilicata.

Vini Bianchi

L’ovo di Elena: Bianco Basilicata IGT  uve di Fiano; Gradazione alcolica: 13 % . Colore giallo paglierino con nuances verdoline, di aspetto luminoso, cristallino. All’olfatto si presenta abbastanza intenso, ha un bell’impatto vegetale di sambuco e regala profumi improntati ai toni dolci della frutta a polpa bianca. Vino secco, abbastanza caldo, abbastanza morbido e ben sostenuto da una buona acidità, apprezzabile è la sapidità. Al palato si espande con una tranquilla progressione che mette in mostra la sua struttura. Temperatura di servizio: 5°/6°C. Abbinamenti: Si abbina a piatti sia a base di pesce che di carni bianche, ottimo anche come aperitivo (servito ad una temperatura di 5-6°C).

Vini Rosati

Bacche Rosa : Rosato Basilicata IGT  Primitivo 100% ; Gradazione alcolica 13,0 % ; colore rosa cerasuolo, dal bouquet fruttato e intenso. Fresco, morbido con sentori di ciliegia e lampone; Temperatura di servizio: 10°/12°C . Abbinamenti: Suggerito con antipasti, minestre, risotti, formaggi freschi, carni bianche.